Na skořicových šnecích si ulítáváme my i děti. Na Velikonoce můžete ze stejného těsta místo obvyklých rolek udělat zajíčky – určitě jimi nepohrdnou ani koledníci.
Základem na skořicové rolky je kynuté těsto. Zatím s jejich přípravou nemáme moc zkušeností, takže jsme tentokrát otestovali tento recept (jestli máte na rolky svůj vlastní osvědčený recept, budeme rádi, když se o něj podělíte v komentářích na stránce dole :)).
Na těsto:
250 ml plnotučného mléka
25 g droždí (trochu víc než půlka kostky)
400 g hladké mouky
2 plné lžíce + 2 lžičky moučkového cukru
60 g rozpuštěného másla
1/2 lžičky soli
(některé recepty přidávají 1 vejce, nic jím asi nezkazíte)
Na náplň:
100 g povoleného másla
6 lžic hnědého cukru nebo krupice
3 lžičky skořice
+ vejce na potření a cukr na posypání
1. V mističce si smícháme vlažné mléko, rozdrobené droždí a 2 lžičky moučkového cukru a necháme 15 minut kvásek pracovat. 
2. Do velké mísy si mezitím připravíme mouku se 2 lžícemi moučkového cukru, solí, vychladlým rozpuštěným máslem a přidáme kvásek. Promícháme těsto, mísu přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout něco přes hodinu.
3. Těsto by mezitím mělo zdvojnásobit objem. Nakynuté těsto jsme si rozdělili na dvě půlky, aby se nám s ním lépe pracovalo. Na pomoučeném vále jsme ho vyváleli do tenka na obdélník na užší straně cca 25 cm.
4. Placku těsta potřeme po celé ploše máslem – musí být změklé tak, aby se dalo lehce roztírat. Potom těsto rovnoměrně posypeme cukrem smíchaným se skořicí. Posypané těsto můžeme přejet válečkem, abychom cukr trochu zamáčkli.
5. Plát těsta zatočíme do rolády a tu nakrájíme na přibližně 2,5 cm široké kousky. Vyskládáme si je na pečicí papír na pekáč. Několik rolek si rozmotáme a uděláme z nich uši – proužek těsta spojíme do oválku a ten přimáčkneme k „hlavě“ a konce zahneme do tvaru zaječích uší. Necháme pod utěrkou ještě 15 minout.
6. Potom rolky potřeme našlehaným vajíčkem, posypeme krystalem a zajícům vmáčkneme oči a čumáčky z brusinek, rozinek, sušených švestek apod. Pozor, mají tendenci vyjíždět, jak těsto při pečení nabíhá.
7. Plech dáme do trouby předehřáté na 190 °C a pečeme přibližně 18 minut dozlatova. Hotové rolky-zajíce necháme 10 minut zchladnout.
Našim zajíčkům se uši na první pokus při pečení všelijak pokroutily – ale nikdo přece není dokonalý, že? 🙂 Po upečení jsme je dozdobili zapíchnutými zoubky z rozkrojených mandlí, takže teď si v nich může každý představit, co chce – myšky, nebo zajíce :)))
A tady je názorná ukázka, že to může dopadnout i lépe 🙂
Tento recept můžete použít třeba také na našeho trochu netradičního velikonočního beránka.
Foto: Jaksiudelat.cz, Warmwinterwishes.blogspot.cz, Realmomkitchen.com
