Velikonoční hnízdo aneb mrkvový dort trochu jinak

Náš oblíbený mrkvový dort alias legendární carrot cake je pro velikonoční hodování jako stvořený. Ať už ho nazdobíte marcipánovými mrkvičkami, kytičkami  nebo zkusíte náš tip – maličko pracnější krémovou úpravu v podobě ptačího hnízda. Samozřejmě stejně můžete kouzlit s jakýmkoli jiným dortem.

1. Dort upečte podle svého oblíbeného receptu. Děláte-li ho poprvé, zkuste náš osvědčený recept na mrkvový dort.

 

2. Hotový korpus rozřízněte (pozor, drobná změna) na tři části. Na promazání místo běžné náplně z krémové Philadelphie tentokrát použijte čokoládový máslový krém – věřte, že nebudete zklamaní (ale můžete samozřejmě zůstat i u sýrové náplně a čokoládový krém použít jen zvenku).

 

3. V horní vrstvě těsta vykrojte střed a celý dort zvenku pečlivě pomažte krémem. Dejte vychladit. Po vyndání z lednice ještě konečnou vrstvičkou krému dort perfektně uhlaďte. Cukrářský sáček naplňte krémem a nasaďte na něj koncovku s tenkou trubičkou (případně to udělejte jako u zdobení perníčků – naplňte igelitový sáček a ustřihněte mu růžek). Nanášejte na dort cik cak krátké ‚větvičky‘.

???????????????????????????????Je to trochu piplačka, ale výsledek je kouzelný! Střed hnízdečka pak naplňte kupovanými cukrovinkami-vajíčky a přidat můžete i fondánového či marcipánového ptáčka.

A ještě recept na čokoládový máslový krém, který můžete na tento dort použít:
1 hrníček změklého másla, 6-8 hrníčků moučkového cukru, 1/2 hrníčku mléka, 2 lžičky vanilkového extraktu, cca 150 g mléčné čokolády rozehřáté ve vodní lázni
– krém si připravte minimálně z dvojité dávky!

Smíchejte máslo, mléko, vanilku, rozpuštěnou čokoládu a polovinu cukru a šlehačem zpracovávejte při střední rychlosti cca 3-5 minut, dokud není hmota krémově hladká. Pak postupně přidávejte po hrnku cukru, po každém přidání mixujte 2 minuty. Cukr přidávejte, dokud krém nezíská potřebnou konzistenci – možná ani nebudete potřebovat všech šest hrníčků.

 Foto: vanillabeanbaker.com