Moje babička mě naučila dělat brambory takto a dělala jsem je přesně tak i v restauraci, ve které jsem pracovala. Všichni si je nomohli vynachválit.
Tajemství, které jsem se vám rozhodla prozradit.
Ingredience najde každá správná hospodyňka v domácnosti. Trik spočívá v postupu přípravy.
Potřebujeme:
- 1 kg brambor
- 1 lžička soli
- 2 l studené vody
- 50 ml oleje
Postup:
1. Mladé brambory stačí jen dobře vymýt a nakrájet na půlky nebo na čtvrtky, starší i oloupejte. Dáme do studené vody se solí a přendáme na plamen – necháme na plameni jen dokud se neobjeví na povrchu bílá pěna – potom brambory hned scedíme.
2. Tajemství této přípravy spočívá v oleji – resp. v tom, že olej dáte samotný na plechu zahřát do trouby.
Plech se studeným olejem jednoduše dejte do studené trouby a následně nastavte na 160 stupňů
3. Když se trouba is plechem zahřejí, přidáme do horkého oleje brambory a promícháme tak, aby se každý brambora v obalil olejovou směsí. Podle chuti můžeme přidat bylinky nebo koření.
4. Teplotu zvýšíme na 180-200 stupňů a pečeme, dokud brambory nejsou zlatavé na povrchu. Díky této metodě se na povrchu brambor vytvoří křupavá kůrka, která způsobí, že brambůrky budou extra chutné.
Přejeme vám dobrou chuť
