Fantastický domácí jahodový sirup, který vyrobíte jen z 1 šálku jahod.
Z tohoto množství získáte 2 l úžasného sirupu bez chemie a éček.
Potřebujeme:
- 1 hrnek jahod (250 ml) – domácí, nebo lesní
- 80 ks jahodových nebo meduňkový listů
- 850 ml vody
- 1 lžíce kyseliny citronové
- 1 kg cukru
Postup:
Jahody, vodu a lístky (trhám ty mladé, takže je dáváme i více, protože jsou menší, ale pokud je jich více, tak to nevadí), vše dáme do hrnce a od bodu varu necháme 10 minut povařit. Potom scedíme přes plátno a dobře vymačkáme.
Do šťávy z jahod a listí přidáme cukr, kyselinu citronovou a provaříme cca 8-10 min.
Následně přes gázu naplníme do lahví (ideálně takových, v nichž byl dříve alkohol) a zazátkujeme. Není třeba sterilizovat – cukr a kyselina citronová se postarají o to, že sirup vydrží a nepokazí se. Plním většinou do lahví od alkoholu, které nevyplachujte. Po delší době může začít trochu rosolovatět, ale stačí protřepat láhev a je opět perfektní. Sirup je výborný, krásně voní i chutná po jahodách. Z tohoto množství máme 1,5l perfektního domácího sirupu. Používáme na limonády a slazení jako klasický sirup – stačí opravdu málo, sirup je slaďoučký a výborný.
