Ořechový koláč jako od babičky, který Vám v následujících řádcích představíme, je bohatý na sytou chuť, osvěží a hodí se báječně pro každou slavnostní příležitost. Žádnou návštěvu tímto moučníkem neurazíte. Garantujeme Vám, že si návštěva bezkonkurenčně pochutná a budete za nejlepšího hostitele.
Určitě tento koláč musíte vyzkoušet. Výsledek Vás mile překvapí a celá Vaše rodina si dezert zamiluje.
Piškot
- 60 g krystalového cukru
- 6 vaječných bílků
- 160 g práškového cukru
- 160 g ořechů
Krém
- 500 ml mléka
- 160 g cukru
- 6 žloutků
- 4 polévkové lžíce škrobu
- 1 citron
- 250 ml 35% šlehačky
Poleva
- 60 g hořké čokolády
- 40 ml smetany
Postup
- Ořechy rozemeleme a smícháme s práškovým cukrem. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu s krystalovým cukrem. Přidejte vlašské ořechy a pomalu promíchejte.
- Těsto nalijte do plechu vystlaného pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě při 175 ° C po dobu 25-30 minut. Upečený koláč jsme rozřezali napříč na poloviny, takže máme dva pláty. Drobky použijete jako drobenku.
- Na krém smíchejte žloutky s cukrem, mlékem a škrobem, přidejte strouhanou citronovou kůru a začněte vařit. Vyšleháme šlehačku. Směs vaříme, dokud není hladká, na mírném ohni.
- Po dokončení odstavte ze sporáku a přidejte citronovou šťávu, nechte úplně vychladnout. Směs vyšlehejte do pěny a smíchejte s chlazenou šlehačkou
- Poleva: Na pánvi zahřejte 40 ml smetany a po zahřátí přidejte čokoládu, odstavte ze sporáku, nechte vychladnout a přidejte koňak.
- Potřete oba pláty čokoládovou vrstvou a nechte odpočívat půl hodiny v lednici. Na první plát natřete polovinu krému, přiklopte druhým plátem a natřete zbytek krému.
- Vyzdobte horní část dortu kousky zbylého piškotového korpusu. Umístěte do chladničky přes noc. Před podáváním zasypte moučkovým cukrem.
Sdílejte tenhle super recept na domácí ořechový dezert i s Vašimi přáteli. Určitě si také pochutnají!
zdroj: ketkes.com
