Skvělé snídaně, nebo večeře! Zapékaná zelenina v čele se sezónní cuketou se přímo nabízí na dobití baterek a vitamínů během horkých letních dnů. Je nadýchaná jako omeleta, rychle hotová a extrémně chutná. Nastartujte nebo ukončete den zdravě!
Co budete potřebovat?
- 300g cukety
- 1 mrkev
- 1 cibuli
- 1 rajče
- sůl dle chuti
- pepř dle chuti
- kopr dle chuti
- 50 g tvrdého sýra
- 2 vejce
- 100 ml mléka
Jak na to?
Cukety omyjte a očistěte, prořízněte a důkladně odstraňte semínka, potom je nařežte na tenčí plátky.
Cibuli si oloupejte a spolu s mrkví nakrájejte na poloviční kroužky. Rajče od slupky nemusíte čistit, nařízněte je tak, jako mrkev a cibuli na poloviční kroužky.
Připravte si zapékací misku, vymažte ji máslem a vysypte do ní nakrájenou zeleninu. Posolte ji a opepřete, nasypte nasekaný kopr, nebo petrželku a vše spolu dobře zamíchejte. Dejte péct do trouby vyhřáté na 200 stupňů asi na 15 minut.
Mezitím si vyšlehejte vajíčka s mlékem, přidejte sůl a pepř, a na závěr do směsi nastrouhejte sýr. Když začne zelenina v troubě hnědnout, vyberte zapékací misku a rovnoměrně ji zalijte vajíčky s mlékem a sýrem. Poté nechte dopéct ještě přibližně 5-10 minut podle potřeby. Podávejte teplé a nejlépe se zakysanou smetanou.
