Těžko říct, v čem je její kouzlo, ale nad touto polévkou plnou nepopulární zeleniny děti nikdy neprotestují.
Co potřebujeme:
4-5 mrkví, 4-řapíky celeru, 1 menší cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžíce mletého kmínu, zeleninový vývar, lžíce másla, sůl, zakysaná smetana či hustší jogurt na ozdobu
Jak na to:
1. C
ibuli si nasekáme nadrobno a necháme ji zesklovatět na másle. Přidáme na kousky nakrájený řapíkatý celer a pokrájený stroužek česneku a společně orestujeme. Pozor, aby česnek příliš nezhnědl a nezhořkl.
ibuli si nasekáme nadrobno a necháme ji zesklovatět na másle. Přidáme na kousky nakrájený řapíkatý celer a pokrájený stroužek česneku a společně orestujeme. Pozor, aby česnek příliš nezhnědl a nezhořkl.
2. Restovanou zeleninu zasypeme lžící mletého kmínu a za stálého míchání ho necháme na mírném ohni pěkně rozvonět. Tuto fázi nepodceňujte – kdybyste kmín později jen tak nasypali do vody, nedostanete z něj to nejlepší.
3. Přibližně po minutce přilijeme 3/4 až 1 litr zeleninového vývaru a vsypeme mrkev nakrájenou na kolečka. Osolíme a cca 25 minut vaříme.
4. Polévku vypneme, necháme mírně zchladnout a poté ji ponorným mixérem rozmixujeme. Dochutíme, a je-li příliš hustá, lehce naředíme. Servírujeme ozdobené kopečkem smetany či smetanového jogurtu.
Právě smetanové zdobení děti k talíři přitáhne – stačí na polévku nakreslit veselý obličejík, sluníčko či kytičku a už se od stolu neodtrhnou. Velká zábava je také nechat děti vytvořit vlastní obrázek.
Máme vyzkoušeno: Pokud nemáte po ruce domácí zeleninový vývar a použít ´kostku´ se vám např. kvůli malým dětem příčí, můžete základ zalít jen vodou. S kvalitní zeleninou bude polévka chutnat také skvěle – doporučujeme jen přidat o mrkev víc.
Foto: Los Typos, TiramisuStudio/FreeDigitalPhotos.net
