Krémové kostky Skotský krém. Krémové kostky jsou úžasně lehké a chuť krému je neodolatelná. Všichni členové rodiny si ho zamilují. Včetně Vás! Náš dědeček, který tento dezert miluje, se vždy rozvypráví o tom, že jej dobře zná ještě z dob války.
Směje se nad tím, že tehdy se do skotského krému přidávalo pouze jediné vajíčko a samozřejmě tehdejší varianta nebyla s čokoládovou polevou.
Na těsto
- 50 dkg hladké mouky
- 5 dkg másla
- 5 dkg cukru
- 2 dl mléka
- 15 g prášku do pečiva
- špetku soli
Na krém
- 1,25 l mléka
- 5 ks vajec
- 4 vrchovaté lžíce hladké mouky
- 6 vrchovatých lžic cukru
- 3 balení vanilkového cukru
Na polevu
- 10 dkg čokolády na vaření
- 5 dkg másla
Postup
- Z hladké mouky, prášku do pečiva, másla, mléka, cukru a soli vypracujeme těsto, které rozdělíme na 4 části. Každý jednotlivý díl rozválíme na velikost velkého plechu a každý kus pečeme 5 minut na 170°C. Tyto upečené pláty opatrně přendáme na pracovní desku, a tam je necháme chladnout.
- Nyní připravíme krém. Na mírném ohni a za stálého míchání k žloutkům postupně přidáváme cukr, mléko a mouku. Necháme zhoustnout 1-2 minuty a odstavíme z ohně.
- Následně vyšleháme bílky do tuhého sněhu. Ten opatrně přimícháme do teplého, ne horkého, krému. Ještě teplý krém postupně navrstvíme na pláty. Čili plát, krém, plát, krém, plát, krém, plát. Nakonec čokoládu rozpustíme ve vodní lázni spolu s máslem a rovnoměrně ji rozetřeme na vrchní plát. Dáme chladit do lednice, nejlépe přes noc.
Sdílejte tenhle báječný recept na krémové kostky i s Vašimi přáteli! Určitě si na nich také pochutnají!
zdroj: nosality.hu
