Zavařování potravin je oblíbenou alternativou, jak potraviny zachovat i několik let v původním stavu. Poradíme vám tedy, jak si zavařování potravin usnadnit a urychlit.
Zavařování zcela neodmyslitelně patří především k letním měsícům, neboť dozrává úroda v našich zahradách a my si můžeme připravovat zásoby skvělých zavařenin na celou zimu. Od okurek, čalamád a sladkých plodů, až po marmelády, kečupy či domácí čerstvé omáčky.
Šikovný trik, jak zavařit velké množství zavařenin najednou a bez námahy!
Použijte pro zavařování myčku!
Tento trik šikovných hospodyněk vám ušetří mnoho práce, času a najednou zavaříte větší množství sklenic.
Jak na to?
Naplněné, uzavřené sklenice (ideálně bez papírových nálepek) vložíme do myčky.
Nastavíme program na 70 stupňů (1:30) bez použití čisticích prostředků.
Program necháme dojít, ale myčku ani po vypnutí neotvíráme a sklenice necháme uvnitř myčky vychladnout. Jakmile sklenice vychladnou, vyjmeme je a odložíme – ideálně na tmavé místo.
Nemáte myčku? Vyzkoušejte zavařování v troubě, je to hračka!
Vyzkoušeli jste už zavařování v troubě?
Já už jinak ani nezavařuji a doporučuji to vyzkoušet opravdu naprosto každému, dokonce jsem přesvědčila i mojí tchyni! Jednou tento způsob zavařování vyzkoušíte a jinak už zavařovat nebudete!
Suroviny:
- Nepřezrálé třešně (nebo jiné ovoce) zbavené stopek
- 1l vody
- 30 dkg cukru
Postup zavařování:
Třešně zbavíme stopek a propláchneme pod studenou vodou. Naplníme je poté do důkladně umytých sklenic a mezitím si nachystáme sladký nálev, kterým budeme třešně následně zalévat.
Nálev: na 1l vody dáme 30dkg cukru a to uvaříme.
Třešně zalijeme horkým nálevem a zavaříme.
Zavařování
Sklenice důkladně uzavřeme čistými a řádně osušenými víčky.
Troubu nastavíme na 250 ° C.
Na dno pečícího plechu dáme starou plenu nebo utěrku a zalijeme horkou vodou do výšky asi cca 2-3 cm.
Na plech dáváme naplněné slenice a zavařujeme 5-8 minut na 250 ° C se zapnutým horkým vzduchem.
Podle potřeby doléváme horkou vodu do plechu.
Všechny zavařené sklenice pak otočíme víčkem dolů a necháme odstát do následujícího dne.
Pokud budete takto zavařovat okurky, nelekněte se, že po vytažení z trouby budou napůl syrové.
Postupně se samy „dokončí“ a po otevření budou úžasně křupavé.
