Famózní medovník s tou nejjednodušší přípravou! Připravit ho zvládne každý za 30 minut!

Medovník patří k velmi oblíbeným dezertům. V cukrárnách většinou vymizí z nabídky jako první. Medovník vždy i vedle těch nejlákavějších zákusků obstojí. Málokterá hospodyňka si jej ale ráda připraví i doma, pro svou rodinu. Důvod je prostý. Složitá příprava. Připravit mnoho slepovaných plátů vypadá jako nadlidský výkon. Zkuste náš recept a změňte názor.

Tento medovník je navíc obohacený o citronový krém. Kombinace chutí je úžasná. Na tomhle domácím medovníku si prostě musí pochutnat každý! 

Těsto

  • 250 g másla
  • 300 g moučkového cukru
  • 400 g hladké mouky
  • 3 polévkové lžíce medu
  • 1 čajovou lžičku jedlé sody
  • 3 vajíčka
  • špetku soli

Krém

  • 400 g kondenzovaného mléka,
  • 100 g másla,
  • 100 g medu
  • 500 ml smetany

Sirup

  • šťáva z 2 citronů
  • 3 lžíce medu
  • 3 lžíce moučkového cukru

Postup

  1. Těsto si připravte den předem. Musí se přes noc nechat odležet. Nejdříve smíchejte med, cukr, vajíčka, jedlou sodu a sůl. Poté přidejte máslo a těsto položte nad vodní lázeň. Stále míchejte.
  2. Až těsto zhoustne, vyjměte ho z vodní lázně a přidejte mouku. Po důkladném promíchání ho zakryjte celofánem a vložte minimálně na 8 hodin do chladničky.
  3. Na druhý den je těsto připravené k pečení. Rozdělte ho na osm menších kuliček. Každou z nich rozválejte tak, aby těsto bylo o tloušťce 2-3 mm. Těsto je velmi lepkavé, kvůli medu, proto se s ním těžko pracuje. Můžete si pomoučit, nebo namočit ruce.

  4. Opatrně přeneste plát na plech vystlaný pečícím papírem. Posypeme moukou. Každý plát těsta pečte 4-5 minut při teplotě 200 stupňů. Po upečení pláty těsta naskládejte na sebe a vyřízněte z nich požadovaný tvar. Odřezky rozdrťte na drobenku.
  5. Nyní si připravte sirup: Citrónovou šťávu, moučkový cukr a med spolu 7 minut povařte. Ještě teplým sirupem potřete každý plát těsta a nechte pořádně vsáknout.

  6. Nyní si připravíme krém. Kondenzované mléko, med a máslo přiveďte za stálého míchání k varu, pak vařte dalších 4-6 minut, dokud mírně nezhnědne a neucítíte karamelovou vůni.
  7. Vyšlehejte si smetanu. Karamelový krém nechte vychladit a přimíchejte jej ke smetaně. Pořádně promíchejte.

  8. Hotový krém natírejte na jednotlivé pláty těsta, i na vrchní plát a také po obvodu dortu. Celý dort bohatě zasypte drobky, které můžete smíchat s vlašskými ořechy.

Sdílejte tenhle super recept na domácí medovník s vašimi přáteli! Určitě si na něm také pochutnají!

zdroj: kulinariya123.blogspot.com