Domácí zmrzlina byla, je a bude vždy lepší, než ta kupovaná. Pokud nechcete chemii u stánku, ale domácí kvalitu, ukážeme vám, jak na to. Prošli jsme několik starých kuchařských knih a v nich našli recepty, které vás rozhodně zaujmou. Jak jednoduchostí, tak i tím, jak chutná domácí zmrzlina bude.
Recept číslo 1
Nejprve domácí zmrzlina podle tohoto receptu. Zaujme vás tím, že stačí jenom pár věcí, které určitě máte doma. Výsledkem bude chutná zmrzlina s lehkou chutí vanilky. Aby se povedla, nachystejte si:
- 100 g cukru
- 125 g mléka
- 5 g vanilkového lusku
- 300 g smetany ke šlehání
- 3 vejce
Jako první si svařte mléko společně s cukrem a vanilkou. Když se vše zavaří, tak vypněte sporák a nechte mléko chladnout. Až když je pokojové teploty do něho přidejte žloutky a potom znovu ohřívejte. Za stálého míchání vařte do zhoustnutí.
Potom k vaší směsi přidejte smetanu a důkladně promíchejte. V tuto chvíli vypněte sporák, nechte chladnout a později přelijte do nádoby, ve které dáte svou zmrzlinu zmrazit. Nechte ji minimálně 24 hodin v mrazáku a potom ochutnejte.
Recept číslo 2
Domácí zmrzlina podle tohoto druhého receptu je také velmi jednoduchá. Přesvědčte se sami. Potřeba bude opět pár běžných ingrediencí, díky kterým vznikne lahodná pochoutka. Po ruce je třeba mít:
- 200 ml desetiprocentní smetany
- 500 ml smetany ke šlehání
- 4 vejce
- 1/8 lžičky vanilinu
- 1 šálek moučkového cukru
Jako první si vyšlehejte vaječné žloutky s cukrem. Vznikne tuhá hmota, do které se vmíchává veškerá méně procentní smetana. Potom přidejte také vanilin a můžete směs začít zahřívat, dokud se nezačne vařit. Potom sporák vypněte a nechte chladnout.
Následně se do směsi přidají vyšlehané vaječné bílky a hlavně také lehce vyšlehaná smetana. Tím zajistíte jak zjemnění, tak i to, že vaše domácí zmrzlina bude mít požadovanou konzistenci. To je signál pro to nalít zmrzlinu do formy a následně nechat minimálně 24 hodin mrazit.
