Dokonce i tak jednoduchý pokrm, jako jsou těstoviny, se nemusí vždy povést tak, jak jste si jej představovali. Můžou se z nich nesprávným vařením nakonec vyklubat slepené a rozvařené špalíky, kašovité konzistence. Když vyzkoušíte způsob vaření, který Vám dnes ukážeme, nebudete chtít těstoviny vařit jinak.
K dosažení lahodné chuti, je třeba znát několik důležitých bodů. Máte teď jedinečnou možnost vařit těstoviny, jako skutečný Ital!
Postup
- První chybou po uvaření, které se většina z nás dopouští, je nedostatečně velký cedník. Díky němu se pak těstoviny stanou lepkavým cosi a bez chuti. Proplachujete pak studenou vodou? Taky chyba. Studená voda těstoviny zbaví veškeré chuti. Dáváte omáčku na vrch těstovin? Zase špatně. Omáčka se studenými těstovinami nikdy pořádně nesmísí.
- Stačí znát pár tajemství a těstoviny budou neuvěřitelně chutné. Ihned po uvaření těstoviny cedníkem vyjměte z vroucí vody, ale neslívejte. Promíchejte s vařící omáčkou v hlubokém hrnci.
- Na mírném plameni ještě minutu povařte.
- Přidejte k těstovinám trochu vody, ve které jste je vařili. Můžete také přidat trochu másla. Těstoviny tak budou krásně měkké.
- Do horkých těstovin přidejte parmazán a italské byliny. Bazalka a tymián jsou tou nejlepší volbou.
- Parmazán, který se takto smísí s horkou omáčkou, se nádherně vsákne a rozpustí. Před podáváním ještě znovu zasypte sýrem.
Videorecept
Sdílejte tenhle báječný recept na ty nejlepší italské těstoviny i s vašimi přáteli! Určitě si na nich také pochutnají!
zdroj: en.newsner.com
