Dnes Vás seznámíme s úžasně jednoduchým receptem na maďarský krémeš. Chuť ořechů a vanilkového krému naprosto sametové konzistence, je dokonalý. Každé sousto se stává kulinářským požitkem. Dezert najdete také na pultech kvalitních cukráren.
Není divu. Je opravdu luxusní záležitostí a vždy se s ní do posledních drobečků.
Ingredience
- 80 g cukru krystal
- 100 g mletých ořechů
- 100 g rozdrcených piškotů
- 5 vaječných bílků2 žloutky
- 50 ml oleje
- 1 lžičku prášku do pečiva
Krém
- 3 žloutky
- 2 balení zlatého klasu (originální krémový prášek s vanilkovou příchutí)
- 5 lžic cukru krystal
- 700 ml mléko
- 100 g másla
- 300 ml smetany na šlehání
Postup
- Z bílků vyšleháme tuhý sníh s polovinou cukru. Žloutky ušleháme se zbylým cukrem, přidáme olej a postupně i mleté ořechy smíchané s rozdrcenými piškoty. Jemně promícháme společně se sněhem a navrstvíme na plech vyložený papírem na pečení. Nejvhodnější je plech 40 × 28 cm. Pečeme při teplotě 180 stupňů 8-10 minut. Když těsto vychladne, podélně jej rozřízneme napůl.
- Nyní přichází na řadu krém. 500 ml mléka dáme vařit a ve zbylém mléce rozmícháme zlatý klas, žloutky a cukr. Když mléko začne vřít, odstavíme z plamene a vmícháme pudinkově-žloutkovou směs. Rozmícháme a vrátíme na mírný plamen. Za stálého míchání vaříme, dokud nevznikne hustý hladký krém. Máslo našleháme v samostatné míse a potom po lžičkách vmícháme do vychladlého pudinkového krému. Vyšleháme si smetanu do tuhé šlehačky.
- Na první plát těsta navrstvíme pudinkový krém, přeložíme druhým plátem těsta a nakonec navrstvíme na vrch ušlehanou šlehačku. Ozdobíme čokoládovými pilinkami a dáme přes noc vychladit.
Sdílejte tenhle fantastický recept na dokonalý ořechový kremeš i s vašimi přáteli! Určitě si na něm také pochutnají!
zdroj: kolaci.biz
