Palačinky z kynutého těsta nejsou až tak obvyklé. Dnes Vám však představíme palačinkový recept, který se vždy povede i přesto, že pracujete s kváskem. Palačinky jsou úžasně chutné a křehké. Jejich lehkost se promítá už v samotném vzhledu. V hotových palačinkách totiž najdete milióny malinkých bublinek, což u normálních palačinek nebývá.
V Maroku se tyto palačinky prodávají na každém rohu a je to vyhlášená místní pochoutka.
Ingredience
- 650 ml vody
- 100 g krupice
- 300 g hladké mouky
- 1 lžičku cukru krystal
- ½ lžičky sušeného droždí
- špetku soli
- 2 žloutky
- 1 lžičku oleje
Sladká omáčka
- 70 g másla
- 6 lžiček cukru (nebo medu)
Postup
- V hluboké misce smícháme všechny suché přísady – mouku, krupici, cukr, droždí i prášek do pečiva. Přidáme olej, žloutky a pomalým proudem i vodu
- Mícháme alespoň 2 minuty, ideálně šlehačem, ale lze i ručně, metličkou. Těsto by mělo dvojnásobně zvětšit svůj objem. Před smažením zlehka promícháme.
- Na mírném plameni necháme zahřát pánev, zlehka potřenou olejem. Palačinky pečeme jen z jedné strany. Jakmile vrch uschne a objeví se póry nebo li bublinky, palačinky jsou připraveny.
- Na omáčku, či polevu chcete li, si rozpustíme máslo společně s medem nebo cukrem a ještě teplou jí poléváme na palačinky.
Sdílejte tenhle super recept na skvělé domácí palačinky i s Vašimi přáteli! Určitě si na nich také pochutnají!
zdroj: mirrasteniy.com
