Mezi obzvláště chutné moučníky patří různé typy tzv. krémešů. Existují v mnoha variacích a chutě se také různí. My si dnes ukážeme konkrétně krémeš, který patří k francouzským zákuskům.
Vanilkový zákusek zvaný se podává téměř v každé dobré pařížské cukrárně. Pokud si ho však budete chtít připravit i Vy a to v pohodlí domova, hurá do toho. Příprava není vůbec náročná. Zvládnou ji i začátečníci, tudíž ostřílené hospodyňky s vanilkovým krémešem nemůžou mít sebemenší problém.
Medové těsto
- 300 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžíce medu
- 70 g másla
- 2 vejce
- 1 lžičku jedlé sody
Makové těsto
- 150 g krystalového cukru
- 150 g hladké mouky
- 6 vajec
- 3 lžíce vody
- 50 ml oleje
- 1/2 balení moučkového cukru
- 100 g mletého máku
Krém
- 3 žloutky
- 150 g moučkového cukru
- 2 balení vanilkového pudinku
- 700 ml mléka
- 250 g másla
- broskvová marmeláda
Postup
- Všechny přísady na medový plát smícháme a vypracujeme těsto. Rozdělíme ho na 2 části a obě rozválíme na pláty. Upečeme na vymazaném a vysypaném plechu o rozměrech 22 x 38 cm. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 8-10 minut při teplotě 180 stupňů
- Když vytáhneme těsto z trouby, hned ho potřeme marmeládou.
- Připravíme si makové těsto. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky ušleháme s krystalovým cukrem, vodou a olejem. Nakonec do hmoty vmícháme mák s práškovým cukrem. Bílky ušleháme na tuhý sníh a ten opatrně vmícháme do žloutkové hmoty. Nakonec přimícháme i mouku s práškem do pečiva.
- Těsto navrstvíme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme při teplotě 180 stupňů, přibližně 20 minut.
- Z mléka, cukru a pudinku uvaříme pudink. Žloutky ušleháme s máslem. Uvařený pudink odstavíme z plamene a po chvilce do něj vmícháme žloutkovou hmotu.
- Na jednu část medového těsta navrstvíme ½ krému, makové těsto, zbylý krém a nakonec druhý medový plát.
- Vrch můžeme ozdobit šlehačkou, bílkovým krémem, čokoládou, nebo nechat jen tak
Sdílejte recept na nejlepší makový kremeš i s přáteli! Určitě si také pochutnají!
zdroj: egyszerugyorsreceptek.com
