Jakmile se na banánech objeví hnědé skvrny, nikoho už nelákají. Vyhazovat je ale nemusíte. Jsou právě dokonale zralé na tuhle pečenou dobrotu – muffiny, po kterých se děti utlučou.
Náš tip: Na všech muffinech je kouzelná především rychlá příprava těsta. Dobře promíchejte zvlášť tekuté a zvlášť suché ingredience. Dohromady už je ale smíchejte jen zlehka třeba lžící, žádné důkladné šlehání! Muffiny by potom nevyběhly.
4 přezrálé banány, rozmačkané
100 g másla, rozpuštěného
2 vejce
1 vanilkový cukr
3-4 vrchovaté lžíce bílého jogurtu
270 g hladké mouky
3 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
125 g cukru krupice
3/4 hrnku ořechů
kousky čokolády v množství podle chuti
1. Máslo si opatrně rozpustíme a necháme vychladnout. Oloupané banány rozmačkáme a zamícháme do nich rozpuštěné máslo, jogurt a vejce.
2. Prosátou mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr si promícháme ve druhé misce. Nasypeme k banánové směsi a rychlým zamícháním spojíme.
3. Nakonec si nahrubo nasekáme nebo nastrouháme ořechy a spolu s nalámanou čokoládou je přidáme do těsta.
4. Těsto dáme do formiček nebo košíčků na muffiny (plníme je max do 2/3) a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 25-30 minut.
Další tipy, jak skvěle zužitkovat nahnědlé zralé banány, najdete v receptech ZDE
Foto: LosTypos, FreeDigitalPhoto.net
