Na oslavě u tety jsem ochutnala výborný dort. Úžasně jemňoučké těsto doplňoval lahodný tvarohový krém. A když jsem poprosila o recept, tak jsem ke svému překvapení zjistila, že v něm není ani špetka mouky. Opravdu ani gram. Vystačíte si s pouhými pudinkovými prášky. A co je nejlepší – tenhle recept můžete použít na domácí krtkův dort!
Na kakaový korpus:
4 vejce, 4 kakaové pudinkové prášky, 200 g cukru krupice, 200 ml oleje, 1 prášek do pečiva
Na tvarohový krém:
500 g polotučného tvarohu, 500 ml dobře vychlazené 33% trvanlivé smetany ke šlehání, 2 ztužovače šlehačky, 1-2 lžíce cukru (podle chuti)
Dále: dortovou formu o průměru 24 cm, 3 lžíce marmelády (ideálně rybízové nebo malinové), 2 lžíce kakaa, případně čokoládových hoblin, tuk a hrubou mouku na vysypání formy
1. Do mísy vyklepneme celá vejce, přidáme k nim cukr a prošleháme. Postupně přidáváme všechny pudinkové prášky a prášek do pečiva. Na konec do těsta vmícháme olej.
2. Troubu si předehřejeme na 180 °C. Do vymazané, vysypané dortové formy vlijeme těsto a dáme na 30 minut péct. Nelekejte se, těsto hodně pracuje a nafukuje se. Upečený korpus necháme vychladnout.
3. Smetany ušleháme se ztužovači dotuha, do hotové šlehačky pak opatrně zapracujeme tvaroh s cukrem.
4. Vychladlý korpus podélně rozkrojíme. Spodní část natřeme marmeládou a na ni naneseme přibližně polovinu krému. Přiklopíme horní část korpusu a dort pak po stranách i shora natřeme zbytkem krému.
5. Dort dáme alespoň na hodinu vychladit a potom ho před podáváním ozdobte kakaem nebo strouhanou čokoládou.
Náš tip: Recept na krásně nadýchaný korpus můžete použít, i když se chystáte udělat domácí krtkův dort. V tom případě stačí po upečení v dortové formě korpus „vydlabat“ a nechat jen silnější dno, na něj vyskládat podélně rozpůlené banány, navršit šlehačkový krém vylepšený kousky čokolády a posypat rozdrobeným zbytkem korpusu.
Foto: Jaksiudelat.cz, Flickr.com
