Sedmikráska miluje společnost lidí. Najdete ji skoro všude a kvete většinu roku. Má univerzální chuť a je krásná, takže se skvěle hodí na zdobení moučníků i do salátů. Kromě toho je to i skvělá léčivka.
Dalším sporným okupátorem pěstěných trávníků na slunných místech je sedmikráska obecná. Společnost lidí jí dělá velmi dobře a jen tak něco jí nezničí. Je to vytrvalá rostlina z čeledi hvězdicovitých, která má všechny části jedlé. Jako léčivka je dobrá na pomoc při odkašlávání, při potížích s játry a slezinou. Ale kromě toho jídlo také krásně ozdobí, především moučníky. Hezky vypadá, když je přidáte třeba do misky s olejovým dipem. Díky mírně nahořklé chuti je vynikající do salátů. Ze sušených květů připravíte čaj proti nachlazení. Odvar pomůže při ekzému.
Potřebujete – 1l zeleninového vývaru, 2 až 3 lžíce sušených hub, kmín, 2 hrsti sedmikrásek, svazek jarní cibulky, 2 mrkve, petržel, ½ celeru, 2 vejce, sůl, pepř
Jak na to
Do zeleninového vývaru přisypte kmín a dejte povařit houby. Když změknou, přidejte zeleninu na krájenou na stejně velké kousky a povařte deset minut. Pak můžete (ale nemusíte) vlít rozšlehaná vejce, nechte srazit a dochuťte. Nakonec nasypte sedmikrásky. Někdo je nechává přejít varem, ale je to zbytečné.
Náš tip – Nemáte chuť právě na tuhle polévku? Nevadí. Jak už jsme napsali, mají sedmikrásky univerzální chuť, takže je můžete nasypat do každého vývaru na ozdobu i ozvláštnění chuti.
Ledový nebo zahradní salát natrhejte na menší kousky, přidejte na kolečka nakrájené ředkvičky, posekanou nať z jarní cibulky. Posolte, zakapte citronovou šťávou a olivovým olejem. Navrch přidejte hrstičku sedmikráskových kvítků.
Náš tip – do salátu můžete přidat i jin druhy zeleniny nebo i pampelišky. Další nápady na zpracování pampelišek najdete ZDE.
Kromě toho, že sedmikrásky pěkně vypadají, mohou i pomoci. Olej z nich se hodí na namožené a bolav svaly a klouby.
Potřebujete – plnou hrst sedmikrásek, 200 ml jojobového oleje
Jak na to
Kvítky bez stonků nemusíte mýt. Oschlé nebo čerstvé je nasypte do sklenice s jojobovým olejem nechtě 8 týdnů louhovat na teplém a světlém místě. Pak přelijte přes jemné síto nebo kávový filtr do čisté lahvičky. Pak olej scedíme přes kávový filtr a přelijeme do čisté suché lahvičky. Pro efekt můžete do průhledné lahvičky dva tři květy přidat na ozdobu. Před použitím olej přeceďte.
Sirup proti nachlazení
Potřebujete – 1/2 kg sedmikrásek, 2 citrony, 3/4 kg cukru
Jak na to
Sedmikrásky dejte do nádoby a přidejte nakrájené citrony a tři litry vroucí vody. Nechte 24 hodin odstát. Pak přiveďte pomalu k varu a vařte deset minut. Přeceďte přes síto, přidejte cukr a vařte pomalu do zhoustnutí. Hotový sirup nalijte do vymytých uzavíratelných lahviček.
Foto: Pinterest
