Lesklé, zářivě oranžové ovoce s exotickým jménem kaki přímo láká k nakousnutí! Sladké plody s výraznou vůní jsou skvělé k nezvyklé kombinaci také v salátech, přesvědčte se…
Kaki v překladu znamená pokrm bohů. Doporučujeme vybrat si kaki španělské odrůdy Persimon Bouquet – slupka čerstvých plodů se narozdíl od asijských odrůd nemusí loupat, takže si můžete pochutnat na celém ovoci. Právě teď je jeho čas – Persimon Bouquet seženete od října do Vánoc.
4 plody kaki, 2 lžíce medu, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce máku, 200 g fazolek, 150 g rukoly, 100 g prosciutta
1. Z medu, oleje, citronové šťávy a máku ušleháme zálivku a dáme vychladit.
2. Fazolky omyjeme a krátce asi 2-3 minuty spaříme v osolené vodě, necháme okapat a vychladnout.
3. Rukolu opláchneme, omyté kaki rozpůlíme a nakrájíme na tenčí plátky. Promícháme s fazolkami, přidáme plátky prosciutta a dochutíme zálivkou.
Foto: archiv Persimon Bouquet/Anecoop
